BO ATELIER BOULANGERIE

PÂTISSERIE

BO ATELIER

BOULANGERIE

pâtisserie

BOULANGERIE

Nos baguettes sont pétries sur place à partir de farines précieusement sélectionnées. De nombreuses variétés de pains vous seront proposées.

PÂTISSERIE

Nous vous proposons un large choix de pâtisseries classiques de haute qualité. Nous sélectionnons nos matières premières avec soin chez des artisans locaux.

CAFÉS

Chez Bo Atelier, vous pouvez retrouver de nombreuses variétés de cafés : Espresso, latte macchiato, cappuccino, allongé ou américano.

SNACKING

Nous réalisons des formules du midi faites maison qui vous permettront de vous régaler durant vos pauses déjeuner. Sandwich, wrap, salade…

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Artisan Pâtissier depuis de nombreuses années dans les plus grands établissements français comme l’Hôtel du Palais à Biarritz, le Palace Cheval blanc à Courchevel ou le Pavillon Ledoyen dirigé par le célèbre Yannick Alleno, Anthony Cochelin saura éveiller vos papilles chez Bo Atelier.

« Vous voyez les choses et vous dites : pourquoi ? Moi, je rêve de choses qui n’ont jamais existé et je dis : pourquoi pas ? »

Formé par Jean-Baptiste Robin, le créateur de la Nuance Gourmande à Saint-Médard-d’Aunis, le pâtissier Anthony Cochelin séduit par sa maîtrise de la pâtisserie, du chocolat et de la confiserie. Il obtient la 2^ème du concours croquembouche ; attestant de son savoir-faire.

ANTHONY COCHELIN – BOULANGER-PÂTISSIER

Bo Atelier est heureux d’entrée dans le guide culinaire, le Gault&Millau.

Réunissant les professionnels de la restauration, des artisans et des métiers de bouche, ce guide permet de mettre en lumière leur talent et leur savoir-faire.

C’est donc avec une très grande fierté que l’équipe de Bo Atelier est ravie de rejoindre ce guide gastronomique reconnu.

NOS PÂTISSERIES

BO ATELIER BOULANGERIE PÂTISSERIE

La Boulangerie-Pâtisserie Bo Atelier vous accueille du jeudi au mardi de 07h à 19h et le dimanche de 08h à 19h. Situés au centre-ville de La Rochelle, Quai Valin, nous vous proposons de découvrir nos pains, viennoiseries, pâtisseries et sandwichs faits maison à partir de produits locaux et de qualité.

Notre artisan boulanger vous propose des pains bio, des viennoiseries, et des pâtisseries; réalisés à partir de matières nobles comme le beurre AOP de Montaigu. Bo Atelier utilise également des matières premières labélisées HVE (Haute Valeur Environnementale). Parce que notre but est de vous satisfaire, nous vous proposons des produits de haute qualité pour égayer vos papilles.

ENGAGEMENTS ET VALEURS DE BO ATELIER

Fini les viennoiseries et pâtisseries produites en masse, chez Bo Atelier, on lutte contre le gaspillage et la surconsommation.

Pour ce faire, nous mettons un point d’honneur à ce que tous nos produits soient réalisés sur place et en quantité limitée, pour vous offrir la meilleure qualité possible. Ainsi, nous utilisons du levain naturel pour la fabrication de nos baguettes et pains spéciaux. L’objectif de Bo Atelier ? Vous offrir des viennoiseries sorties du four et des pâtisseries montées minute. Un éveil des papilles garanti.

Dans cette démarche de lutte contre le gaspillage, nous proposons des paniers anti-gaspillage sur l’application TooGoodToGo.

RENDEZ-VOUS SUR PLACE